Pescado a la sal
Al estilo Pornocomida y Kaah Siis
Porciones: 1 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza robalo
- 400 Mililitro aceite de oliva
- 1 Hoja eneldo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 100 Gramo chicharo nieve
- 200 Gramo sal a las hierbas
- 3 Rebanada calabaza italiana
- 3 Rebanada corazón de alcachofa
- 4 Hoja acedera roja
- 1 Pieza jugo de limón amarillo
- 20 Mililitro vinagre de jérez
- 20 Mililitro aceite de almendras
- 4 Hoja cilantro
Modo de preparación
Pasos:
1. Envolver el pescado con aceite de olivo y eneldo.
2. Se coloca la sal con hierbas y se mete al horno.
3. Se prepara la vinagreta.
4. Se cocina la calabaza y alcachofa
5. Se saltean los chicharos nieve y se empieza a montar el plato.
6. Se saca el pescado del horno y se checa la temperatura.
7. Se monta el pescado en las verduras y se le agrega la vinagreta al platillo.