Pescado con salsa de trufa
Al estilo Alicia Navarro
Porciones: 2 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza filete de pescado blanco
- 2 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada almendra molida
- al gusto trufa
Utensilios
- sartén
- mortero
Modo de preparación
Cocina el pescado a la plancha sin aceite.
Para la salsa, corta la cebolla en tacos pequeños y póchala en la sartén hasta que esté transparente, intentando que no llegue a dorarse.
Ponla en un mortero con la almendra molida y machaca. Añade trufa rallada al gusto.
Añade medio vaso de agua y mezcla todo bien. También puedes triturarlo con un robot de cocina para una textura más suave.
Cocina la salsa en una sartén 1-2 minutos para que coja cuerpo.
Sirve sobre el pescado y ralla más trufa por encima. ¡Sin miedo! En la trufa no existe el exceso :)