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Pescado empapelado

Al estilo Cocina tu Refri

Porciones: 2 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Pieza filete de basa
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza diente de ajo
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1 Pieza calabaza
  • 1/2 Taza champiñones
  • 1/4 Manojo verdolagas
  • 1 Cucharada orégano seco
  • 1/4 Taza vinagre
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Utensilios

Modo de preparación


1.     Lava las verduras, filetea la cebolla y los champiñones, corta en julianas las zanahorias, la calabaza y pica el ajo o exprímelo.

2.     Separa las hojas de las verdolagas y desinféctalas.

3.     Mezcla todas las verduras en un bowl y marínalas con el vinagre, el aceite, sal, pimienta y el orégano.

4.     Coloca cada filete en un rectángulo de aluminio y salpimiéntalo.

5.     Coloca encima del filete las verduras y envuelve el pescado con el aluminio como si fuera un sobre cerrándolo bien para que no se le vaya a escapar el vapor.

6.     Calienta un comal, pon los sobres con los pescados sobre él y deja que se cuecen 10 minutos.

7.     Abre los sobres, sirve los pescado decorando con las hojas de verdolagas y listo!