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Pescado en Salsa Verde

Al estilo Luisa Lara

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza filete de pescado blanco
  • 1 Diente ajo
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1/4 Taza hojas de cilantro
  • al gusto pimienta negra molida
  • 6 Pieza tomate verde (tomatillo)
  • 1 Pieza chile serrano
  • 6 Hoja hoja de tlanepa
  • 6 Trozo papel aluminio

Modo de preparación

1. Licuar el tomate, cebolla, ajo, cilantro, chile. Sazonar con sal y pimienta.
2. Colocar en u cuadro de papel aluminio una hoja de tlanepa (también conocida como hoja santa, acuyo, hoja de anís, cordoncillo blanco), 1 filete de pescado, y una cucharada de salsa. Sazonar al gusto.
3. Cerrar el papel aluminio, de tal manera que no se salga la salsa. Cocinar al vapor unos 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
TIPS: Prueba licuar una leche evaporada o queso crema para darle variedad a la salsa.