Pescado tikin - xic
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Pescado
- al gusto achiote en pasta
- 1/2 Taza jugo de naranja
- 4 Pieza filete de huachinango
Ingredientes para Salsa
- al gusto chile habanero
- 1/2 Pieza cebolla morada
- al gusto orégano seco
Utensilios
- olla de barro
- tabla para picar
- Pala de madera
Modo de preparación
PescadoMezclar el achiote con jugo de naranja en un bowl hasta obtener una pasta de consistencia pesada.
En un plato bañar muy bien los filetes de huachinango y dejar marinar toda la noche.
En una olla de barro con poco aceite, poner los filetes de pescado a freír.
Salsa Xnipek
En una ollita de barro, poner el chile habanero y la cebolla bien picados, agregar un poco de limón y orégano. Reposar por 20 minutos.
Servir el pescado bien caliente y acompañar con la salsa Xnipek, frijoles de la olla y plátanos machos fritos.
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