Picadillo de pollo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo carne molida de pollo
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Taza chícharos frescos
- 1 Pieza chayote
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 5 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile pasilla
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- tijeras
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar la zanahoria, chayote y la cebolla. Desvenar el chile pasilla retirando venas y semillas, hervir en una olla honda con un poquito de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Moler el jitomate junto con el diente de ajo y el chile pasilla hervido en la licuadora con un poquito de agua.
Sofreír la cebolla en aceite de oliva a que quede transparente pero no quemada.
Agregar la carne molida de pollo y sazonar con pimienta y sal. Agregar el jitomate molido y continuar cociendo a que cambie un poco de color.
Añadir la zanahoria picada, chayote picado y chícharos y rectificar sazón.
Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que estén cocidas las verduras.
Servir como plato fuerte acompañado de arroz.