Piernas de pollo en salsa cremosa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza pierna de pollo
- 2 Pieza papa blanca
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza chile serrano
- 10 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Cucharita orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- escurridor
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Hervir los tomates verdes con el chile serrano y el diente de ajo en una olla con suficiente agua cuidando que no se rompan los tomates. Dejar enfriar
Picar las papas en cuadros y cocer durante 5 minutos, escurrir y reservar.
Colocar en el vaso de la licuadora los tomates verdes, chile serrano, diente de ajo, orégano seco y moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír las piernas de pollo hasta que se vean doradas. Añadir la salsa y sazonar con sal. Dejar cocer durante 25 minutos. Agregar la crema y las papas cocidas, revolver y rectificar sazón, servir inmediatamente.