Pipían rojo
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza cacahuate
- 5 Pieza clavos
- 10 Pieza chiles guajillos
- 3 Taza jitomate
- 2 Trozo cebolla blanca
- 1 Taza ajonjolí
- 1 Vara canela entera
- 2 Diente ajo
- 6 Pieza pollo
Utensilios
- olla de barro
- estufa
- sartén
- comal
- olla honda
- Pala de madera
Modo de preparación
En un comal bien caliente, tatemar los chiles.
En agua caliente poner a cocer los tomates y después agregar los chiles.
En un sartén caliente poner el ajonjolí y el cacahuate hasta tostar. Verterlos a la licuadora
En la licuadora poner la cebolla, ajo, clavos, canela, el cacahuate y el agua con los chiles y el jitomate. Moler muy bien.
En una olla de barro, poner la manteca y esperar hasta derretir. Verter la mezcla de la licuadora. Dejar cocer por 10 minutos y agregar la carne de cerdo.
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