Pizza
Al estilo La Cocina De Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para masa
- 50 Gramo levadura fresca
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharita azúcar blanca
- 100 Mililitro aceite de oliva
- 500 Mililitro agua
- 1 Kilogramo harina de trigo
Ingredientes para relleno
- 2 Lata tomate triturado
- 1 Cucharita azúcar blanca
- 1 Diente ajo picado
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto orégano molido
- al gusto albahaca picada
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto queso mozzarella
- al gusto queso manchego
- al gusto queso parmesano
Ingredientes para toppings
- al gusto tomate cherry
- al gusto champiñones
- al gusto Ingrediente no disponible
- al gusto albahaca fresca
- al gusto orégano
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- taza para medir
- charola para horno
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Añadimos la levadura al Bowl, la azúcar y añadimos un poco de agua tibia, disolvemos bien
Añadimos un poco de harina y mezclamos bien. Debe de quedar un tanto liquido.
Lo tapamos y dejamos fermentando unos minutos. Añadimos la sal a la harina y la vamos añadiendo al fermento y añadimos el resto del agua, el aceite, mas harina y empezamos a amasar. A veces necesitamos mas agua.
Debe quedar pegajosa y añadimos un poco de harina para despegar. La dejamos duplicar el volumen.
Una vez que doblo su tamaño enharinamos una superficie y ponemos ahí la masa, la dividimos en 4 y volvemos a dejar que leve otro poco mas y estará listo para usarse.
Para preparar la salsa de tomate, Se licua todo y tenemos nuestra salsa de tomate base. Si prefieres puedes comprarla ya hecha.
Añadimos salsa de tomate de base en cada pizza mas los ingredientes de tu elección, después queso suficiente y llevamos al horno a 180 grados por 30 minutos aproximadamente.