Volver a la receta

Pizza Margarita

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para receta

  • 300 Gramo harina
  • 20 Gramo levadura seca instantánea
  • 1/8 Taza agua tibia
  • 1/2 Cucharita sal
  • 2 Cucharada aceite de oliva

Ingredientes para relleno

  • 850 Gramo tomates pelados
  • 400 Gramo queso mozzarella
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
  • 20 Hoja hojas de albahaca

Utensilios

Modo de preparación

Hacer un volcán con la harina y poner en el centro la levadura con el agua tibia, la sal y el aceite. Disolver la levadura e ir amasando, primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla bastante, debe quedar muy fina. 

Ponemos ahora la masa en un recipiente untado con aceite y la cubrimos con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto. Cuando haya subido tres veces (unos 45 minutos), la extenderemos sobre una superficie enharinada.

Una vez bien estirada, la colocamos sobre una placa, muy ligeramente pintada con aceite y pincharemos con un tenedor toda la superficie. Ahora la cubrimos con rodajas finas del tomate, previamente bien escurrido. También se puede hacer con tomate frito, repartido sobre la superficie de la masa. Encima del tomate colocamos las rodajas de mozzarella y encima las hojas de albahaca más un chorrito de aceite.

Debemos Dejarla reposar durante 10 o 15 minutos, mientras que precalentamos el horno a 220º C. Pasado este tiempo introducirla en el horno de 15 a 20 minutos. 

Desde luego el relleno puede ser de lo que ustedes prefieran: de carne, peperoni, salchicha, verdura, anchoas etc!! Y el queso puede ir picado o rallado, también pueden poner queso manchego, o el que prefieran.