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Pollo a la diabla

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza pollo
  • 1 cabeza ajo
  • 3 Taza crema de leche de vaca
  • 100 Gramo queso amarillo
  • 6 Pieza chile chipotle adobado
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 1/4 Cucharita sal

Utensilios

Modo de preparación

Hervir el pollo en una olla honda grande con suficiente agua, la cabeza de ajo entera y un poquito de sal durante 25 minutos o hasta que esté cocido. 

Moler en la licuadora la crema con el chile chipotle y el queso. Reservar.

Calentar el aceite en un sartén y sofreír la salsa un par de minutos. Cuando comience a hervir, agregar las piezas de pollo y continuar cociendo tres minutos más. Rectificar si le falta sal y pimienta. Servir acompañado de arroz blanco.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    3 tazas de crema de leche de vaca 6 piezas de chile chipotle adobado 1/4 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva 100 gramos de queso amarillo 1 cabeza de ajo 6 piezas de pollo
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Hervir el pollo en una olla honda grande con suficiente agua, la cabeza de ajo entera y un poquito de sal durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Moler en la licuadora la crema con el chile chipotle y el queso. Reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Calentar el aceite en un sartén y sofreír la salsa un par de minutos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Cuando comience a hervir, agregar las piezas de pollo y continuar cociendo tres minutos más. Rectificar si le falta sal y pimienta.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir acompañado de arroz blanco.