Pollo a la mandarina
Al estilo Zahie Téllez
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza pollo
- al gusto mantequilla
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Taza jugo de mandarina
- 1 Pieza hojas de laurel
- 2 Pieza tomillo fresco
- 3 Cucharada miel
- al gusto mostaza
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 Taza vino blanco
Utensilios
- estufa
- cuchillo
- Pala de madera
- Bowl
- Exprimidor de naranjas
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
En un bowl con las piezas de pollo vierte la mostaza, lo que buscamos es untar completamente los muslos y piernas.En una olla grade al fuego, agrega aceite o mantequilla al gusto y deja que tomen temperatura. Al instante agrega las piezas de pollo previamente pasadas por la mostaza y permite que se doren a su tiempo.
Sin quitarlas del fuego, agrega la taza de vino blanco, el jugo de 4 mandarinas que en promedio son 3 tazas hasta que cubra el pollo, los gajos de una mandarina y la cebolla previamente cortada en rebanadas.
Incorpora todos los ingredientes y termina por esparcir la hoja de laurel, las ramas de tomillo o cualquier otra hierba de olor.
Para darle un sabor dulce agrega 3 tazas de miel mezcla y a fuego lento permite que termine su cocción las piezas de pollo por alrededor de 25 minutos. Termina por condimentar con sal y pimienta al gusto rectificando su sabor.
Para servir:
En un plato hondo sirve una o dos piezas de pollo con el caldillo del jugo de naranja y encima algunos gajos.