Pollo al curry
Al estilo David Villarreal
Porciones: 4 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada harina de trigo
- 2 Taza leche de vaca
- 1 Cucharada curry en polvo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- sartén abierto con tapa
- pinza
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla. Salpimentar las pechugas de pollo. Sellar cociendo dentro de una olla honda con un poco de aceite y dando vuelta para que se vean cocidas por todos lados. Sacar las pechugas ya selladas y reservar.
En la olla honda, agregar un poco más de aceite y acitornar la cebolla picada durante un minuto hasta que se torne más transparente. Agregar la harina. Cocer durante 3 a 5 minutos, meneando hasta que tome un color dorado pero no tostado. Agregar la leche poco a poco y revolver vigorosamente para que no se formen grumos. Una vez incorporada la harina, añadir el curry y mezclar hasta integrar.
Colocar las pechugas dentro de la olla nuevamente. Tapar, bajar la lumbre y dejar cocer durante 30 minutos.
Servir acompañado de arroz blanco.