Pollo al horno con papa, chícharos y zanahorias
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Pieza
pollo entero
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1 Taza
papas cambray
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1 Taza
chícharos frescos
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2 Pieza
zanahoria
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al gusto
pimienta negra entera
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al gusto
sal
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1 botella
vino tinto serafiel de adobe guadalupe
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al gusto
papel aluminio
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- cuchillo
- Refractario para brownies
Modo de preparación
Pelar los chícharos y cortar en rodajas las zanahorias. Espolvorear cada pollito de leche con pimienta negra molida y un poco de sal. Colocar en un refractario junto con las papas de cambray. Envolver con papel aluminio. También se puede hacer con pollo normal. Hornear a 350°F (180°C) durante 30 minutos. Abrir el horno, levantar el papel aluminio y añadir los chícharos y zanahorias, cocer, tapar nuevamente y continuar cociendo 30 minutos más.Destapar el refractario y abrir el papel aluminio, dejar dorar la piel de los pollitos durante 20 minutos más. Servir un pollito por persona acompañado con una copa de vino tinto Serafiel de Adobe Guadalupe.
Paso a paso
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Paso 1
2 pollitos de leche
1 taza de papas de cambray
1 taza chícharos
2 zanahorias
Pimienta negra entera
Sal al gusto
1 botella de vino tinto Serafiel de Adobe Guadalupe
Papel aluminio
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Paso 2
Pelar los chícharos y cortar en rodajas las zanahorias. Espolvorear cada pollito de leche con pimienta negra molida y un poco de sal.
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Paso 3
Colocar en un refractario junto con las papas de cambray. Envolver con papel aluminio. También se puede hacer con pollo normal.
Hornear a 350°F (180°C) durante 30 minutos. Abrir el horno, levantar el papel aluminio y añadir los chícharos y zanahorias, cocer, tapar nuevamente y continuar cociendo 20 minutos más.
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Paso 4
Destapar el refractario y abrir el papel aluminio, dejar dorar la piel de los pollitos durante 10 minutos más.
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Paso 5
Servir un pollito por persona acompañado con una copa de vino tinto Serafiel de Adobe Guadalupe.