Pollo en adobo
Al estilo recetas de mi madre
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo pollo
- 200 Gramo chile guajillo desvenados
- al gusto ajos
- 1 Pieza pan(bolillo)
- 1 Pieza tortilla de harina
- 3 Cucharada vinagre de manzana
- 1 Pizca comino
- 2 Pieza clavo de olor
- 2 Pieza pimienta gorda
- 1 Pizca orégano seco
- al gusto sal
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- sartén
- colador
- cazuela de barro
- cuchillo
- cacerola
- licuadora
Modo de preparación
Ponemos a coser el pollo con ajo cebolla y sal.
En otra olla pequeña ponemos los chiles previamente desvenados a coser hasta que estos ablanden.
En un sarten se calienta aceite para freír el bolillo y la tortilla, esto hace que nuestro adobo espese y tenga un sabor exquisito.
En la licuadora se muelen los chiles,vinagre,cominos,ajo, pimientagorda, clavos,orégano, pan y tortilla con un poco del caldo de nuestro pollo, tal vez no podamos moler en una sola exibicion no hay problema lo haremos en dos partes.
Dejamos nuestro pollo sin caldo en una cazuela de barro,vertimos lo que licuamos colándolo y lo dejamos a fuego bajo por 15 minutos. Si vemos muy espeso nuestro chile agregamos caldo pero este no tiene que estar muy aguado, lo podemos acompañar con una sopa fría de codito.
BUEN PROVECHO !!! JAZ