Pollo en crema de apio
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 8 Pieza pollo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 6 Vara apio
- 1 1/2 Taza caldo de pollo
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 3 Pieza papa blanca
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- olla honda con tapa
- taza para medir
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar las papas en cubos medianos. Rebanar la cebolla en rodajas. Picar el apio.
Poner agua a hervir con sal en una cacerola, añadir las papas y dejar hervir 15 minutos o hasta que estén cocidas. Colar y reservar.
En otra olla, calentar aceite a fuego medio, agregar la cebolla en rodajas y cocer un par de minutos hasta que se vuelvan un poco translucidas. Añadir las piezas de pollo y dorar dando vuelta hasta que queden bien selladas por todos lados.
Incorporar el apio picado, dejar cocer un par de minutos, meneando frecuentemente. Agregar el caldo de pollo y la crema, salpimentar, dejar hervir a punto de ebullición y bajar el fuego. Continuar cociendo 20 minutos más. Añadir las papas cocidas y dejar hervir un minuto más.
Servir Caliente.