Pollo en salsa de chipotle con naranja
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza pollo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 6 Pieza naranja
- 3 Pieza chile chipotle adobado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- pinza
- cuchillo
- Exprimidor de naranjas
- licuadora
- Cacerola gruesa con tapa
Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas. Exprimir las naranjas y reservar. Salpimentar las piezas de pollo por todos lados.
Colocar en el vaso de la licuadora el jugo de naranja, chiles chipotles y ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el aceite en la cacerola, cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 10 minutos dando vuelta de vez en cuando. Agregar la cebolla picada y continuar cociendo un par de minutos más. Añadir la mezcla molida y sazonar con sal y pimienta. Tapar, bajar el fuego y continuar cociendo 10 a 15 minutos más hasta que el pollo esté cocido.
Servir acompañado de arroz blanco.