Pollo Estofado
Al estilo Las Senadoras Suelen Guisar
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pollo cortado en porciones
- 500 Gramo jitomate bola
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 200 Gramo pasitas
- 200 Gramo almendras enteras
Utensilios
- Pala
- cacerola
- licuadora
Modo de preparación
El pollo, lavado y cortado en raciones y sazonado con limón o vinagre, sal, y pimienta, se coloca en una cacerola.
El Jitomate, la cebolla y el ajo asado se muelen juntos. Las almendras se pasan por agua caliente y se pican. Todo esto se agrega al pollo crudo, juntamente con dos o tres cucharadas de manteca de cerdo. Se deja cocer y sale un estofado muy sabroso. Las pasitas se agregan al mezclar las almendras con el jitomate.