Pollo frito crujiente
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para el pollo
- 4 Pieza pollo
Ingredientes para marinar
- 3/4 Taza leche de vaca
- 2 Pieza huevo
- 6 Rama perejil
- 1 Cucharada orégano seco
- 2 Diente ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para empanizar
- 2 Taza harina de arroz tres estrellas
- al gusto chile en polvo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- taza para medir
- pinza
- plato
- cuchillo
- batidor de globo
- cacerola
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar el perejil hasta obtener 2 cucharadas. Picar el ajo finamente.
Para preparar la marinada, mezclar la leche con los huevos, el perejil picado, el orégano seco y los dientes de ajo picados finamente en un tazón con un batidor de globo. Sazonar con sal y pimienta la gusto y mezclar nuevamente. Agregar el pollo y mojarlo bien. Dejar marinar en el refrigerador al menos una hora.
Para preparar el empanizado; mezclar en un plato la harina de arroz, con el chile en polvo, la pimienta y la sal. Mezclar bien.
Para empanizar el pollo; escurrir el pollo ya marinado, pasar las piezas de pollo por la mezcla de empanizado, de nuevo por la mezcla de marinado y revolcar nuevamente en el empanizado.
Calentar aceite vegetal en una cacerola honda. Cuando esté bien caliente, agregar las piezas de pollo con mucho cuidado. Dejar cocer a fuego medio durante 20 a 25 minutos o hasta que se vea dorado.
Servir acompañado de ensalada.