Pollo mediterráneo
Al estilo Ady
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para EL POLLO
- 4 Pieza pierna de pollo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente dientes de ajo
- 1 Pieza pimiento morrón
- 1 Taza caldo de pollo
- 2 Pieza jitomates bola
- 2 Cucharada cilantro desinfectado picado(sólo las hojas)
- 12 Pieza aceituna verde sin hueso
- 1 Cucharita sal y pimienta
- 4 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- Cacerola gruesa con tapa
- pinzas
Modo de preparación
En una sartén fríe el pollo con el aceite de oliva, voltea las piernas de pollo para que se doren bien, retira el exceso de grasa y pásalas a una cacerola grande.
En la misma sartén fríe la cebolla en rodajas, el ajo picado finamente y el pimiento rebanado en juliana lo más finamente que se pueda, a fuego medio, por unos 5 minutos.
Añade el caldo de pollo, los jitomates cortados en tiras muy delgadas y mézclalo bien.
Calienta a fuego medio. Cuando empiece a hervir tapa la cacerola y baja el fuego, deja cocinar por unos 40 minutos, moviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta, rectifica que el pollo esté bien cocido, cuando esté coloca las aceitunas cortadas a la mitad y el cilantro encima del pollo.
El pimiento puede ser del color que quieras.