Pollo rostizado con soya, vinagre balsámico y romero
Al estilo A Taste with Taste
Porciones: 10 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para receta
- 1/4 Taza vinagre balsámico
- 1/4 Taza salsa de soya
- 1/4 Taza romero fresco
- 1/4 Taza miel de abeja
- al gusto pimienta negra molida
- 1,800 Gramo pollo entero
- 8 Pieza echalote
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto papel aluminio
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- refractario para horno
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- Térmometro
Modo de preparación
Calienta el horno a 210º C . Combina el vinagre, la salsa de soya, el romero, la miel y ½ cucharadita de pimienta en un refractario de cristal rectangular para horno.
Agrega el pollo, revuelve en la salsa y cubrelo muy bien con ella y dejar la piel boca abajo.
Mezcle los echalotes con el aceite en un tazón mediano y colocalos en la parte superior del pollo.
Asa el pollo por 30 minutos. Gira el lado de la piel boca arriba de todas las piezas y continuar asando, rociándolo de vez en cuando con la misma salsa hasta que los echalotes estén tiernos, y el pollo tenga una apariencia cristalina,
Inserta un termómetro y mide la temperatura en la parte más gruesa del muslo, cuando este registre 73º C déjalo cocer de 15 a 20 minutos más.
Cubre el pollo con papel aluminio si notas que el pollo comienza a ponerse demasiado dorado) Sirve con ensalada verde.