Pollo violado

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

1 entero pollo
1 Cucharita sal
1 lata cerveza
1 Cucharada orégano seco
papel aluminio
5 Diente ajo
1/2 Pieza limón
1/4 Cucharita pimienta negra molida
1 Cucharada salsa inglesa
1/2 Pieza naranja
1/4 Cucharita comino molido

Utensilios

Tazón
Licuadora
horno
charola para horno

Modo de preparación

Colocar el jugo de naranja, el de limón, el ajo, el orégano, la pimienta, el comino y la sal en el vaso de la licuadora. Licuar.

Untar el pollo con la mezcla licuada. Dejar marinando un par de horas.

Abrir la lata de cerveza y sacar un poco de cerveza (1 caballito), colocar la cucharada de salsa inglesa dentro de la lata de cerveza. Montar el pollo parado sobre la lata de cerveza. Colocarlo sobre una charola para horno. Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más, hasta que el pollo se dore.

Servir en piezas acompañado de arroz y frijoles charros.

Paso a paso

Paso 1

1 pollo entero 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de comino ¼ de cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de orégano 5 dientes de ajo ½ naranja ½ limón 1 lata de cerveza 1 cucharada de salsa inglesa Papel aluminio

Paso 2

Colocar el jugo de naranja, el de limón, el ajo, el orégano, pimienta, comino y sal en el vaso de la licuadora. Licuar.

Paso 3

Untar el pollo con la mezcla licuada. Dejar marinando un par de horas.

Paso 4

Abrir la lata de cerveza y sacar un poco de cerveza (1 caballito), colocar la cucharada de salsa inglesa dentro de la lata de cerveza.

Paso 5

Montar el pollo parado sobre la lata de cerveza. Colocarlo sobre una charola para horno

Paso 6

Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más hasta que el pollo se dore.

Paso 7

Servir en piezas acompañado de arroz y frijoles charros.