Polvorones de naranja
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 125 Gramo manteca vegetal
- 125 Gramo mantequilla
- 1 1/2 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
- 500 Gramo harina de trigo san antonio tres estrellas
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Cucharita bicarbonato de sodio
- al gusto papel plástico adherente
- 1 Cucharada extracto de naranja
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- horno
- cernidor
- refrigerador
- taza para medir
- charola para horno
- batidora
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cernir la harina y reservar.
Con las aspas para masa en la batidora, acremar la manteca y la mantequilla con el azúcar por un par de minutos. Añadir los huevos, el extracto de naranja ( ó una cucharada de ralladura de naranja), batir de nuevo hasta integrar. Agregar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato y continuar batiendo hasta obtener una masa espesa. Importante no amasar de más. Debe quedar como un engrudo espeso y pegajoso.
Colocar la masa sobre un papel plástico, envolver y formar un cilindro. Dejar reposar en refrigeración al menos 15 minutos.
Remover el papel plástico y cortar cilindros de 2 dedos de espesor. Colocar sobre una charola para horno dejando espacio entre cada uno porque se ensancharán. Presionar cada cilindro levemente para aplastar un poco.
Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175 °C) durante 8 a 10 minutos.
Dejar enfriar. Se conservan hasta una semana en recipiente sellado.