Ponche de frutas
Al estilo Zahie en su cocina
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1 Taza jamaica seca
- 1 Taza concentrado de tamarindo
- 2 Taza azúcar blanca
- 5 Pieza caña de azúcar
- 5 Pieza guayaba
- 5 Pieza manzana
- 1 Taza nuez
- 2 Taza jugo de naranja
- 3 Litro agua
- 500 Gramo tejocote
- 3 Cucharada canela en polvo
- 1 Taza ciruela pasa
Utensilios
- Cuchara
- olla gande honda
- cuchillo
Modo de preparación
Previamente dentro de una olla grande hierve un litro de agua con una taza de flor de jamaica por 15 minutos y retira la jamaica. Añade una taza de concentrado de tamarindo y dilúyelo uniformemente. Endulza a tu gusto con alguna de estas opciones: miel de agave, azúcar mascabado, azúcar morena, lo que tengas a la mano y pruébalo no tiene que quedar tan dulce.
Añade el jugo de dos naranjas, medio kilo de tejocotes, una pizca de canela, una taza de nueces y deja hervir hasta que el tejocote este suave.
Pela las 5 piezas de caña y viértelas en el ponche, las manzanas y la guayaba partidas en rodajas y por último la taza de ciruelas pasa.
Para servir:
En tazas o recipientes de esta proporción sirve hasta llegar al borde de fruta junto con una caña de azúcar.