Ponteduros de palomita
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 6 Taza palomitas libres de grasa
- 200 Gramo piloncillo
- 1/4 Taza agua
- 1 Pieza limón
Utensilios
- Molcajete
- Pala de madera
- Cazo de cobre
- Batea
Modo de preparación
Para preparar el jarabe:
Colocar el piloncillo en el molcajete y golpearlo hasta partirlo en pequeños trozos.
En una olla calentar el agua con los trozos de piloncillo hasta que se fundan y mantener en el fuego hasta obtener un jarabe espeso. Exprimir el jugo de un limón, mezclar y retirar del fuego.
Para preparar los ponteduros:
En una batea colocar las palomitas y agregar el jarabe caliente en forma de hilo e ir mezclando con un movimiento envolvente.
Humedecer las manos ligeramente y tomar una porción de palomitas. Comprimir las palomitas con las manos dando hasta formar una bola mediana y dejar enfriar.
*El jarabe caliente debe manejarse con mucha precaución para evitar quemaduras.
Presentar los ponteduros en un platón grande.