Profiteroles de chocolate

Al estilo La Cocina De Rosina

Porciones: 10 | Tiempo: 40 min

Utensilios

• Tazón
• duya
• Pala
• horno
• charola para horno

Modo de preparación

Pon a hervir el agua con la leche y la mantequilla. 

En un bowl, mezcla una pizca de azúcar con una pizca de sal. Luego añade la harina cernida y mezcla bien.  

Añade la harina con el azúcar y la sal a la olla con los liquidos y remueve bien hasta que la masa se haga una bola que se desprenda de las paredes. 

Aparta del fuego y remueve un poco.

Añade los huevos de uno en uno, batiendo la masa con cada huevo hasta que esté totalmente mezclado. Deja reposar la masa unos minutos.

En una charola cubierta con papel de hornear, pon pequeñas porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera, separándolas suficientemente unas de otras, ya que duplicarán su tamaño.

Hornea la masa con el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que doren. El tiempo variará dependiendo de la cantidad de masa que pongamos. 

Esta es la masa básica para elaborar profiteroles. Una vez hechos, se dejan enfriar y después se pueden rellenar tanto de ingredientes salados como dulces.

 Los profiteroles más conocidos son rellenos de crema pastelera, aunque también se pueden rellenar de helado como en este caso, de crema batida,  crema de chocolate, dulce de leche, etc. Los puedes bañar con salsa de chocolate de la que venden ya hecha o de lo que prefieras.