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Pulled pork sandwich

Al estilo La cocina de Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 50 min

Ingredientes para receta

  • 1 Pieza cebolla picada
  • 8 Diente ajo
  • 2 Cucharita chile molido
  • 1 Cucharita concentrado de tomate
  • 2 Cucharada mostaza
  • 3/4 Taza vinagre blanco
  • 1 Cucharita pimentón dulce
  • 1 Cucharita pimentón picante
  • 0.33 Taza salsa catsup
  • 2 Cucharita salsa inglesa
  • 0.33 Taza azúcar morena
  • 1 Hoja laurel
  • 1 1/2 Kilogramo lomo de cerdo
  • al gusto pan de hamburguesa

Utensilios

Modo de preparación

Pasa todos los ingredientes (menos la hoja de laurel, cerdo y pan!) por lalicuadora

En una olla muy grande añade la salsa, hoja de laurel, y cerdo y añade 950 ml (4 tazas) de agua.

Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Déjalo cocinando unas 2 horas, cubierto, removiéndolo de vez en cuando.

Cuando la carne se deshaga fácilmente apaga el fuego. Cuando la salsa y la carne estén un poco fríos remueve la carne de la olla. Mientras desmenuzas la carne con tus manos pon otra vez la salsa a fuego medio y redúcela hasta que sólo quede un tercio de la cantidad original.

Cuando la salsa esté reducida, añade la carne otra vez a la olla y sazona.

Sirve encima de pan de hamburguesa (o cualquier otro que prefieras, como chapata).