Puré de coliflor
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza coliflor
- 1 Taza agua
- 2 Diente ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto orégano seco
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- pinza
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar la coliflor en floretes. Cocer la coliflor en una olla honda con un poco de agua hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Asar los ajos envueltos en papel aluminio en el sartén dando vueltas hasta que estén suaves.
Colocar la coliflor, ajos, un poco de aceite de oliva, pimienta y sal en el vaso de la licuadora. Moler muy bien hasta obtener la consistencia de puré.
Colocar en un sartén, calentar y rectificar si le falta sal.
Servir el puré espolvoreado de orégano.