Puré de verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza papa
- 1 Cucharada mantequilla
- 2 Rama perejil
- al gusto almendras fileteadas
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- al gusto leche de vaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Picar las ramas de perejil. Pelar las zanahorias y las papas y picar en trozos pequeños. Poner a cocer las verduras con un poco de agua y sal, hasta que estén cocidas.
Derretir la cucharada de mantequilla a fuego bajo en una olla y agregar las verduras cocidas. Machacar con un machacador de frijoles hasta obtener un puré.
Sazonar con pimienta, sal y agregar un poco de leche para dar la consistencia deseada.
Servir inmediatamente decorado con almendras fileteadas y perejil picado.