Quesadillas con frijol y elote
Al estilo mi cocina rápida
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Taza
frijol negros
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1 Taza
granos de elote
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2 Pieza
chile serrano o jalapeño
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1 Pieza
pimiento picado
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1 Pieza
diente de ajo
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2 Cucharada
cebolla picada
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al gusto
comino
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al gusto
sal
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al gusto
pimienta negra molida
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1/4 Kilogramo
queso manchego
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8 Pieza
tortilla de maíz
Utensilios
Modo de preparación
Pon a calentar un sartén con un poco de aceite. Pon a sofreír la cebolla y ajo. Cuando veas que la cebollas está cambiando de color, agrega el pimiento y sofríe por un minuto. Agrega los frijoles y el maíz y sofríe todo por unos minutos. Sazona con sal, pimienta y comino. Retira del fuego.Ahora para hacer las quesadillas, sobre un comal o sartén pon la tortilla con un poco de queso y rellena con el guisado de frijol y maíz.