Quesadillas con rajas
Al estilo a mie stilo
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para QUESADILLAS
- 8 Pieza tortilla de harina
- 2 Pieza queso rallado que gratine
- 3 Pieza jitomate bola
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile pasilla
- 1 Cucharada aceite de canola
- 1 Cucharita sal
Ingredientes para ACOMPANAMIENTO
- 1/2 Lata chiles en vinagre
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- comal
- plato
- cuchillo
- Sartén
Modo de preparación
En una tabla de picar corta en rodajas la cebolla y el jitomate.
En la estufa asa el chile, desvénalo y córtalo en rebanadas muy finas y reserva.
En el sartén coloca un poco de aceite de canola u oliva, deja que se caliente y pon las cebollas para que se frían, cuando ya estén suaves agrega las rodajas de jitomate y fríelos un poco; después vierte las rajas de chile y mezcla con un poco de sal. Reserva.
En el comal calienta una tortilla de harina, y coloca el queso (mozzarella o Oaxaca) que se gratine, cuando ya esté derretido el queso pon un poco de la mezcla anterior a la tortilla.
Sirve en un plato dos quesadillas y puedes acompañarlas con chiles en vinagre en rajas o enteros.