Volver a la receta

Queso asado con verduras

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Pieza tomate verde (tomatillo)
  • 1 Pieza chile serrano
  • 1/2 Pieza limón
  • 500 Gramo queso panela
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 2 Pieza calabacita
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto aceite de oliva

Utensilios

Modo de preparación

Preparar una salsa vede moliendo el tomate verde crudo junto con el chile serrano y el jugo de medio limón en la licuadora. Colocar en un tazón y sazonar con sal.

Cortar los jitomates guaje y las calabacitas en rodajas.

Poner a asar sobre una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva el queso cortado en rebanadas de medio centímetro, las calabacitas y el jitomate, sazonara con sal y pimienta, cocer de un lado unos minutos, voltear y cocer por el otro.

Servir el queso y las verduras calientes bañados con la salsa cruda de tomate verde.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 tomate verde 1 chile serrano ½ limón 500 gramos de Queso panela 2 jitomate guaje 2 calabacitas Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva la gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Preparar una salsa vede moliendo el tomate verde crudo junto con el chile serrano y el jugo de medio limón en la licuadora. Colocar en un tazón y sazonar con sal. Cortar los jitomates guaje y las calabacitas en rodajas.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar el queso en rebanadas de medio centímetro.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Poner a asar sobre una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva el queso cortado en rebanadas de medio centímetro, las calabacitas y el jitomate, sazonara con sal y pimienta, cocer de un lado unos minutos, voltear y cocer por el otro.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir el queso y las verduras calientes bañados con la salsa cruda de tomate verde.