Quinoa con arándanos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Taza
leche de almendras
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1/2 Taza
quinoa
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2 Cucharada
azúcar blanca
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1/2 Cucharita
esencia de vainilla
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1/4 Cucharita
canela en polvo
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1/2 Cucharita
chía
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2 Cucharada
arándanos
Utensilios
- estufa
- Pala
- Olla honda mediana
- colador
Modo de preparación
Nota: La receta para preparar leche de almendras se encuentra aquí, Se puede sustituir por leche de vaca, también se pueden sustituir los arándanos por pasas.Enjuagar la quinoa colocándola en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien. Dejar escurrir el exceso de agua, la quinoa no se debe dejar remojando.Colocar la quinoa en una olla honda con la leche. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor, agregar el azúcar, la canela y la vainilla, tapar bajar la lumbre y dejar cocer 15 minutos hasta que se consuma el líquido. Dejar media destapada la olla y vigilar de vez en cuando para que no se derrame.Colocar un poco de la quinoa caliente ya cocida en un tazón, agregar los arándanos y mezclar. Servir espolvoreado con semillas de chía.
Paso a paso
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Paso 1
2 cucharadas de arándanos deshidratados
1/2 cucharita de chía
1/4 cucharita de canela en polvo
1/2 cucharita de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar blanca
1/2 taza de quinoa
1 taza de leche de almendras
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Paso 2
Nota: La receta para preparar leche de almendras se encuentra aquí. Se puede sustituir por leche de vaca, también se pueden sustituir los arándanos por pasas.
Enjuagar la quinoa colocándola en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien. Dejar escurrir el exceso de agua, la quinoa no se debe dejar remojando.
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Paso 3
Colocar la quinoa en una olla honda con la leche. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor.
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Paso 4
Agregar el azúcar, la canela y la vainilla, tapar bajar la lumbre y dejar cocer 15 minutos hasta que se consuma el líquido. Dejar media destapada la olla y vigilar de vez en cuando para que no se derrame.
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Paso 5
Colocar un poco de la quinoa caliente ya cocida en un tazón, agregar los arándanos y mezclar.
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Paso 6
Servir espolvoreado con semillas de chía.