Risotto con callo de hacha
Al estilo Pornocomida & Toscalia
Porciones: 1 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo arroz arbóreo
- 500 Mililitro caldo de pollo
- 100 Mililitro vino blanco
- 30 Gramo ajo picado
- 15 Gramo perejil
- 100 Gramo chícharos frescos
- 200 Mililitro crema de leche de vaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 6 Pieza callo de hacha
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
- parrilla
- pinzas
Modo de preparación
En una olla poner a calentar el aceite y agregar el y el ajo picado y el perejil seco. Agregar el vino blanco, el caldo de pollo y la crema.
Posteriormente el arroz, los chícharos frescos, sal y pimienta.
Mover constantemente hasta lograr una consistencia de risotto.
En una parrilla asar el callo de hacha.
Servir en un plato hondo arroz de base y sobre este, los trozos de callo.