Robalo al achiote envuelto en hoja de plátano
Al estilo Zahie
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 1 Cucharada achiote en pasta
- 2 Taza jugo de naranja
- 1 Cucharada orégano seco
- 1 Cucharada jengibre
- al gusto sal
- 500 Gramo pescado
- 500 Gramo camarones
- 1 Cucharada ajo
- 1 Cucharada cebolla blanca
- al gusto hoja de plátano
- 1 Taza jitomate
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto champiñones
Utensilios
- Pala
- sartén
- Bowl
- parrilla
Modo de preparación
En un bowl hay que colocar una cucharada de achiote, jugo de naranja, orégano, jengibre y una pizca de sal. cuando se haya disuelto el achiote, agrega el pescado y el camarón para que se marinen.
En el sartén coloca el aceite y cuando caliente agrega el ajo, el aceite, el jitomate, sal y pimienta.
Sobre la mesa coloca la hoja de plátano, una cama de champiñones, pescado, camarón, la salsa del jitomate, envuelves en forma de cuadro y coloca encima de la parrilla. Después de 15 minutos ya estará listo para servir.