Robalo sobre cama de lentejas
Al estilo MrPornocomida y Toscalia
Porciones: 1 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Mililitro caldo de pollo
- 100 Gramo lentejas
- 200 Gramo filete de robalo
- 2 Cucharada aceite con ajo
- 30 Gramo jitomate picado
- 10 Gramo cebolla picada
- 20 Gramo prosciutto
- 20 Mililitro salsa pomodoro
- 30 Gramo mostaza a la antigua
- 1 Rama eneldo
Utensilios
- Pala
- sartén
- plato
- Cucharón
- cacerola
- parrilla
- pinzas
Modo de preparación
Cocinamos las lentejas hasta que estén blandas. Colamos el líquido y reservamos.
Salteamos el ajo y la cebolla unos minutos, agregamos el tomate picado y cocinamos otros minutos.
Agregamos el prosciutto y cocinamos 2 minutos más. Agregamos las lentejas y cocinamos un poco.
Verificamos la sal y dejamos reducir por unos minutos a fuego lento.
Salpimentamos el pescado y lo colocamos en la parrilla, o donde lo quieran cocinar, primero por la parte de abajo durante 10 minutos moviéndolo constantemente para que no se queme. (Le marcamos la rallas de la parrilla opcionalmente)
Lo volteamos y dejamos que la piel se dore, si es que les gusta dorada. Untamos la mostaza antigua y cocinamos 10 minutos más.
Servimos una cama de lentejas sobre el plato. Colocamos encima el filete, decoramos con una rama de eneldo ¡y está listo!