Roles de canela
Al estilo Chef Centeno
Porciones: 3 | Tiempo: 120 min
Ingredientes para la masa
- 250 Gramo harina de fuerza
- 10 Gramo levadura
- 100 Gramo mantequilla
- 130 Mililitro leche tibia
- 1 Rama esencia de vainilla
- 1 pieza huevo
- 1 Pizca sal
Ingredientes para el relleno
- 4 Cucharada mantequilla
- 60 Gramo azúcar morena
- 1 Cucharada canela en polvo
Ingredientes para decorado
- 100 Gramo azúcar glass (pulverizada)
- 1 Cucharada leche de vaca
Utensilios
- horno
- Fuente para horno
- vaso
- Bowl
- papel film
Modo de preparación
Lo primero que haremos es la masa: Mezcla en un bowl la harina, sal y levadura. Añade la mantequilla derretida, el huevo, la leche y la vainilla hasta obtener una masa compacta, júntala en forma de bola y tapa con papel film. Deja reposar.
Para el relleno, en un vaso coloca la mantequilla, azúcar moreno y mueve hasta formar una pasta. Regresa a la masa y extiende con un rodillo, en un grosor de un centímetro. Extiende el relleno por toda la pasta, enrolla y corta en trozos de aproximadamente dos dedos de largo, hasta terminar.Dale la forma a los panes y colócalos en la fuente. Hornea 20 minutos a 190ºC, cuando se enfríen podemos echar el decorado que hiciste al batir la leche el azúcar glass.