Rollitos con salsa de chabacano y chipotle
Al estilo Doris Barrera de M.
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza pechugas de pollo empanizadas
- 2 Rebanada jamón
- 4 Cucharada queso crema
- al gusto sal y pimienta
Ingredientes para la salsa
- 1 Taza mermelada de chabacano
- 1 Pieza chile chipotle adobado
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- horno
- cuchillo
- cacerola
- licuadora
- refractario
Modo de preparación
Para la salsa, sólo licúa el chile con un poco de agua (no lo licúes con la mermelada si esta tiene trozos de fruta, ya que los molería también).
Calienta la salsa en una cacerola. Reserva.Salpimenta las milanesas y usa media rebanada de jamón y una cucharada de queso crema para el relleno.
Enrolla, coloca en un refractario y tapa con papel aluminio.
Hornea a temperatura media/baja.
Retira del horno, voltea para que se cocinen por el otro lado.Retira nuevamente del horno y si tiene mucho jugo de la carne, descarta el papel aluminio y cocina a fuego medio/alto hasta que estén doradas pero jugosas.
Sirve y baña cada rollito con la salsa.
Puedes acompañarlo con pasta o papa horneada o en puré, guarnición de verduras a la mantequilla y pan.