Rollitos de pescado a la crema
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza filete de pescado blanco
- 1 Manojo espinaca
- 1 Cucharada mantequilla
- 3/4 Taza crema de leche de vaca
- 200 Gramo queso manchego
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto palillos
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- refractario para horno
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Salpimentar cada filete por ambos lados y reservar. Retirar el tallo de las espinacas.
Colocar las espinacas en una olla honda y dejar cocer a vapor durante 5 minutos. Dejar enfriar. Exprimir las espinacas con la mano para retirar el exceso de agua. Picar las espinacas finamente. Colocar en un tazón la crema, queso, espinacas, sal y pimienta al gusto, revolver bien.
Colocar en el centro de cada filete un poco de la mezcla de espinacas y enrollar de un extremo al otro para formar un rollo sujetándolo con un palillo.
Untar el refractario con un poco de mantequilla y colocar los rollos bañándolos con la salsa que sobre.
Hornear a 300 ° F durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.
Servir calientes.