Rollitos de repollo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza col o repollo
- 500 Gramo carne molida de puerco
- 1 Taza arroz
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 4 Rama hierbabuena fresca
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Taza salsa roja picante
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- taza para medir
- Vaporera con tapa
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Desprender hoja por hoja del repollo. Poner a calentar agua en la olla honda y sumergir las hojas de repollo durante unos minutos para que las hojas se suavicen. Escurrir y reservar.
Picar los jitomates guajes, cebolla, hierbabuena y chile serrano finamente. Mezclar en un tazón la carne molida, arroz crudo, jitomate, cebolla, hierbabuena y chile serrano revolver bien sazonando con pimienta y sal.
Colocar una hoja de repollo y agregar un poco de la mezcla y enrollar para formar un taquito, asegurar que queden bien envueltos. Colocar dentro de una vaporera y tapar. Dejar cocer durante 25 minutos o hasta que el relleno este bien cocido. Servir cada rollo bañado con salsa roja.