Rollitos de res rellenos de verdura
Al estilo Cocina Popular Mexicana
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza bistec de res
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza papa blanca
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto chile
- 3 Cucharada aceite de canola
- 4 Pieza tocino ahumado
Modo de preparación
1. Salpimentar los bisteces.2. Cortar en tiritas delgadas las verduras.
3. Colocar las verduras en tiras en un extremo del bistec.
4. Enrollar el bistec alrededor de las verduras, y al terminar asegurar con un palillo.
5. Se puede también envolver el bistec con una tira de tocino, antes de asegurar con el palillo.
6. En una cazuela, calentar el aceite y sellar los rollitos de bistec. Reservar.
7. Licuar el jitomate, cebolla, ajo, y chile al gusto.
8. En la misma cazuela donde se sellaron los bisteces, freir la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta o caldo de pollo en polvo. Agregar los rollitos de bistec, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté cocida y suave.