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Ropa vieja de pollo

Al estilo Celia Chiunti

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Pieza pechuga de pollo
  • 2 Pieza jitomate bola
  • 1 Pieza huevo
  • 2 Pieza chile serrano
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1/2 Pieza cebolla blanca

Utensilios

Modo de preparación

Picar el jitomate, los chiles y la cebolla finamente. Cocer y deshebrar el pollo.

En una sartén verter aceite de oliva, acitronar la cebolla hasta que se torne transparente, agregar el chile y el jitomate, continuar cociendo 4 minutos más hasta que tome un color rojo más intenso. Agregar la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, cocinar cinco minutos y agregar el huevo batido previamente y sazonar con sal.

Mover para integrar todo bien, tapar y cocer durante aproximadamente 5  a 7 minutos hasta que el huevo se vea cocido, pero no reseco. Servir como plato fuerte acompañado de arroz blanco.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada 2 jitomates ½ cebolla 2 chiles serranos 1 huevo Aceite de oliva Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar el jitomate, los chiles y la cebolla finamente. Cocer y deshebrar el pollo. En una sartén verter aceite de oliva, acitronar la cebolla hasta que se torne transparente, agregar el chile y el jitomate, continuar cociendo 4 minutos más hasta que tome un color rojo más intenso.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, cocinar cinco minutos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el huevo batido previamente y sazonar con sal. Mover para integrar todo bien, tapar y cocer durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que el huevo se vea cocido, pero no reseco.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir como plato fuerte acompañado de arroz blanco.