Salchichas con nopales
Al estilo Ady
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para NOPALES Y SALCHICHAS
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 2 Cucharada aceite de canola
- 8 Pieza salchicha de pavo
- 2 Pieza chile poblano asado limpio y en rajas
- 1 Cucharita orégano
- 2 Cucharada cilantro desinfectado picado(sólo las hojas)
- 1 Taza queso oaxaca
- 1 Litro agua
- 4 Pieza nopal
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla gande honda
- cuchillo
- cacerola
- Colador
- Rallador
Modo de preparación
En una olla hierve agua con una cucharada de sal, al hervir agrega el bicarbonato de sodio con los nopales cortados en juliana y deja cocer hasta que estos tengan un color verde brillante, escúrrelos y pásalos por el chorro de agua fría para quitar el exceso de baba y reserva.
Aparte en una sartén calienta el aceite, fríe la cebolla cortada en juliana (lo mas delgadita posible), hasta que este transparente, agrega la salchicha cortada en rodajas y dóralas, añade el chile poblano (o conocido para rellenar) y cuece unos 2 minutos más, integra los nopales, sazona con el orégano, el cilantro, mezcla bien, pon el queso rallado y deja que se gratine, retira del fuego y sirve.