Salmón a la plancha con salsa dulce de hierbas finas
Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio
Porciones: 2 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza salmón
- 1 Cucharada mostaza dijón
- 1 Cucharada miel de abeja
- 2 Cucharada cilantro picado
- 2 Cucharada perejil picado
- 2 Cucharada estragón
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- 1 Pieza clip
- 1 Pieza corcho
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Modo de preparación
En un sartén con poquito aceite de oliva poner los salmones del lado de la piel hasta que se genere una capa blanca que sube de la piel hacia arriba de un centimetro de ancho.
Mientras, mezclar la miel, la mostaza y las hierbas. Apartar.
Echar un chorrito de agua al sartén y taparlo con otro satén del mismo tamaño para generar un hornito de vapor por 1 minuto. Destapar y con el clip insertado al corcho, checar que la carne del salmón este suave y el clip pueda deslizarse sin tropezarse entre las capas del salmón.
Sacar y cubrir con nuetra mezcla de hierbas.
Nota: Para saber si un salmón esta bueno debe oler a sandía.