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Salmón empapelado

Al estilo Cocina tu Refri

Porciones: 2 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para toda la receta

  • 400 Gramo salmón
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1/4 Pieza limón
  • 1 Cucharita jengibre fresco
  • 1/2 Manojo cilantro
  • 1 Diente ajo
  • 50 Gramo nuez
  • 1 Taza aceite de oliva
  • al gusto pimienta negra molida
  • al gusto sal

Modo de preparación

1 Corta el lomo de salmón en dos. Pica la cebolla.

2 Coloca cada lomo en un rectángulo de papel aluminio y salpimienta, espolvorea un poco de jengibre en polvo, unas gotas de limón, un chorrito de aceite de olivo y termina con cebolla picada.

3 Envuelve el salmón con el papel aluminio. Hornea durante 20 minutos a 180º C.

4 Corta el ajo por la mitad y retira la vaina del centro.

5 Licua el ajo junto con el cilantro, la nuez, sal y la taza de aceite.

6 Sirve el salmón y báñalo con el pesto de cilantro.