Salmón en salsa de chile y miel
Al estilo Zahie en su cocina
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Trozo salmón
- 1 Taza jugo de naranja
- 1/4 Taza miel
- 1 Taza chile guajillo
- 1/2 Taza chile mulato
- 1 Taza verduras blanqueadas
- al gusto aceite en aerosol
Utensilios
- Pala
- sartén
- asador
- cuchillo
- licuadora
- pinzas
- recipientes
Modo de preparación
Rociar las piezas de salmón con aceite y poner a dorar en un sartén bien caliente.
Dar vuelta a las piezas de salmón para evitar que se queme, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Sazonar con sal y retirar del fuego. Dejar reposar unos momentos para que se absorban los jugos.
En la licuadora preparar la salsa mezclando jugo de naranja, miel y los chiles previamente hidratados.
Cocinar la salsa en un sartén y sazonar con sal. Incorporar las piezas de salmón y bañarlas con la salsa.
Servir en un plato con guarnición de verduras sofritas al gusto.