Salmón fresco con limón Eureka
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza filete de salmón
- 2 Cucharada aceite de canola
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 1 Pieza plátano macho
- 12 Rebanada limón eureka
- 1/2 Taza jugo de limón
Utensilios
- Tazón
- exprimidor de limones
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Sazonar el salmón con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón por 2 horas en el refrigerador.
En un sartén con una cucharada de aceite de canola, freír el salmón a fuego bajo por ambos lados. Reservar
En el mismo sartén, agregar otra cucharada de aceite de canola y freír las rebanadas de plátano macho. Reservar.
Picar finamente la cebolla. Rociar una olla con aceite de canola en spray y acitronar en él la cebolla picada a fuego medio hasta que se suavice. Reservar.
Asar las rebanadas de limón Eureka con un poco de aceite de canola en aerosol.
Para servir; colocar tres rebanadas de limón sobre cada lonja de salmón, decorar con la cebolla morada y acompañar con plátano macho.