Salpicón de res
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 12 Pieza penca de nopal
- 500 Gramo falda de res
- 1 Pieza cebolla morada
- 4 Cucharada cilantro
- 1 Lata granos de elote
- 2 Pieza jitomate
- 2 Pieza chile cuaresmeño
- 2 Pieza aguacate
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Taza jugo de limón
- 1 Cucharada bicarbonato de sodio
- al gusto tostadas de maíz
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
Poner en la estufa una olla con agua a calentar y echar la carne a cocer con un trozo de cebolla y un ajo 40 minutos tapado.
Cuando esté cocida la carne, dejarla enfriar y después deshebrar hasta que queden hilos finos de carne.
En un bol grande poner la carne deshebrada, elote, cebolla en rodajas, nopales cocidos con bicarbonato y encima los chiles picados, cilantro picado, jitomates en bastón y el aguacate.
Vinagreta
En otro bol poner jugo de limón, sal, vinagre blanco, aceite de oliva al gusto y mezclar perfectamente. Y bañar la carne con esta preparación. Dejar reposar por un par de horas.
Cortar el aguacate en rodajas.
Acompañar con tostadas.
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