Salpicón
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 12 Pieza nopales picado en juliana
- 500 Gramo falda de res
- 1 Pieza cebolla morada en juliana
- 4 Cucharada cilantro picado
- 1 Lata elote
- 2 Pieza jitomates picados
- 2 Pieza chiles cuaresmeños picados
- 2 Pieza aguacate
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Taza jugo de limón
- 1 Cucharada bicarbonato de sodio
- al gusto sal
- al gusto tostadas de maíz
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- pinza
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
En una olla poner a cocer la falda de res con suficiente agua y cebolla.
En otra olla con agua hirviendo, agregar el bicarbonato y los nopales picados. Ya cocidos, enjuagar en agua fría. Es importante que queden duros y de color verde.
En un bowl poner la carne deshebrada, los nopales blanqueados y mezclar perfectamente, agregando los granos de elote, el jitomate picado, la cebolla, chile verde sin semilla, jugo de limón y el cilantro picado.
Para servir, poner una tostada y agregar un poco del salpicón, salsa y aguacate.
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