Salsa boloñesa
Al estilo Zahie Téllez
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1/2 Taza cebolla morada
- 1 Kilogramo carne molida
- 2 Cucharada ajo picado
- 3 Pieza jitomates picados
- 1 Pieza barra de mantequilla
- al gusto aceite de oliva
- 3 Pieza zanahorias en cubos
- 3 Pieza romero seco
- 1 Taza poro rebanado
- 1 Cucharita jitomate deshidratado
Utensilios
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
En una olla al fuego, agrega la barra de mantequilla junto con un poco de aceite de oliva y las ramitas de romero para que suelten su aroma.
Una vez que haya derretido la mantequilla agrega la media taza de cebolla picada, las dos cucharadas de diente de ajo y deja que tome solo un poco de color y cuando percibas el olor del ajo agrega los demás ingredientes.
Comienza por añadir los cubitos de zanahoria y permite que dore. Agrega el poro, el jitomate picado sin semilla y mueve sin dejar que pase su cocción por unos 10 minutos, condimenta con sal y pimienta.
En una sartén al fuego, agrega un poco de aceite de oliva y deja que se caliente, agrega la carne molida mueve y esparce la carne homogéneamente hasta que dore, condimenta con sal y pimienta.
Ya que tengas la carne completamente cocida agrégala a la preparación de la salsa. Muele jitomates deshidratados, agrégalos al final y mezcla perfectamente. Permite que a preparación se quede un tiempo al fuego y sirve.